Lugana Riserva “Sermana” DOC 2017

Vendemmia: terza decade settembre – inizio ottobre, manuale in cassette. Vinificazione: pressatura soffice, decantazione a freddo e fermentazione a temperatura controllata. Maturazione: il 15% delle uve matura botti Tonneaux usate il resto delle uve per 6 mesi in acciaio sulle proprie fecce, segue un affinamento minimo di 24 mesi.

Colore giallo paglierino carico; al naso erbe aromatiche e fiori di campo, con sentori fruttati di agrumi; il sorso è secco e molto minerale, armonico ed equilibrato, con lunga persistenza.

È adatto per antipasti ittici, primi piatti delicati, piatti di pesce in genere, carni bianche e formaggi giovani.