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Marcotte Rouge 2022
Distillerie Artisanale CazottesDisponibile
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Braucol 70%, Duras 30%
Uva raccolta meticolosamente a mano, diraspatura e fermentazione spontanea separata per varietà, con macerazione e rimontaggi per 5/6 giorni e pressatura in tini di acciaio inox; 4/5 travasi prima dell’assemblaggio e affinamento di un mese in bottiglia.
Naso intenso di frutti di bosco, viola e peperone, con toni minerali e speziati; sorso vivo ed elegante, con fitti tannini setosi e lunga persistenza.
Primi piatti con sughi di selvaggina, carni in umido, formaggi stagionati.
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