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Merlot “Ghebo” Venezia DOC 2015
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Merlot
La vendemmia del Merlot si svolge generalmente nella seconda decade di settembre. Le uve vengono vinificate in serbatoi di acciaio, con macerazione per 12-15 giorni alla temperatura di 24°C. Maturazione in serbatoi di acciaio e botti di rovere per 12-18 mesi.
Colore rosso rubino intenso, tendente al granato con l’invecchiamento. Al naso frutta rossa matura (mirtillo, lampone e ciliegia) e note speziate di cacao, pepe nero e liquirizia. Sorso intenso ed asciutto, persistente e lievemente tannico.
Arrosti, selvaggina, carne in umido, formaggi stagionati.
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