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Montefortini Carmignano DOCG 2021
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80% Sangiovese, 10% Cabernet Sauvignon, 5% Canaiolo, 5% altre uve rosse
Biologico
Vendemmia manuale con selezione in vigna; macerazione sulle bucce in vasche di acciaio per 10/15 giorni a temperatura controllata dopo una criomacerazione di 2 giorni. Matura per un anno, parte in tonneaux di rovere francese, parte in botti di rovere di Slavonia da 25hl.
Colore rosso rubino brillante; naso intenso, fragrante, fruttato, con note di frutti rossi, ribes, mirtilli. Sorso strutturato, complesso ed equilibrato, di buona freschezza e persistenza.
Carni rosse alla brace, cacciagione, selvaggina, formaggi stagionati.
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