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Nativus Dosaggio Zero
BaldessariDisponibile
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Vendemmia manuale in cassetta con selezione in vigna, a metà settembre; pressatura soffice delle uve e maturazione in acciaio del vino base; spumantizzazione a Metodo Classico, con remuage manuale sulle pupitres, sboccatura con semplice rabbocco, senza aggiunta di zuccheri; permanenza sui lieviti variabile a seconda delle esigenze dell’annata.
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