Shop _ Vini _ Origo Ginis Nebbiolo d’Alba Rosé Cuvée 970 DOC 2021
Origo Ginis Nebbiolo d’Alba Rosé Cuvée 970 DOC 2021
460 Casina BricDisponibile
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Raccolta a mano in piccole cassette da 20kg cadauna nella prima settimana di settembre; pressatura soffice delle uve intere non diraspate. Fermentazione del mosto senza macerazione sulle bucce per 15/20 giorni a temperatura controllata di 16/18°C; Rifermentazione e presa di spuma in autoclave (metodo Martinotti) con permanenza sui lieviti da 8 a 12 mesi; segue un periodo di affinamento in bottiglia di 6/12 mesi prima della messa in commercio.
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