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Nero D’Avola Rosso di Cipponeri Sicilia DOC 2018

Ansaldi

Dal 2006 il "Premiere Cru" rosso della Tenuta

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Rosso

22,90 €

Territorio

Sicilia

Marsala (TP)

Caratteristiche

Denominazione: Sicilia DOC

Vitigni: Nero d'Avola

Gradazione: 13,5%

Formato: 750ml

Certificazioni:

Biologico

Produzione annua: 1000 bottiglie

Temperatura di servizio: 18°

Descrizione

Fermentazione in vasche di acciaio inox con bagnatura del cappello e delestage; il processo ha inizio alla temperatura di 18°C, per terminare a circa 24°C, con 12 giorni di macerazione sulle bucce. Il vino matura in botti di rovere francese da 220L per circa 8/12 mesi, per poi affinare un anno in bottiglia prima dell’uscita in commercio.

Degustazione

Colore rosso rubino, al naso spiccano il ribes nero e la viola, con una nota speziata; il sorso è caldo ed avvolgente, con una bella acidità rinfrescante.

Abbinamenti

Carni bianche e rosse alla brace.