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Nero d’Avola Ruversa DOC 2020

“Ruversa” perché in senso inverso rispetto alle mode: niente acciaio, niente filtrazione, niente refrigerazione, lieviti indigeni

Disponibile

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Lieviti indigeni Vino artigianale

Rosso

17,70 €

Territorio

Sicilia

Noto (SR)

Caratteristiche

Denominazione: Noto DOC

Vitigni: Nero d'Avola

Gradazione: 12,5%

Formato: 750ml

Certificazioni:

Biologico|Vegan

Temperatura di servizio: 18°

Descrizione

Le uve vengono raccolte a mano a settembre, in piccole cassette da 10Kg massimo; la vinificazione viene svolta in modo spontaneo in vasche di cemento, dopodiché il vino affina per 12 mesi in vasca cemento e per 6/8 mesi in botte grande; affina per 3 mesi in bottiglia.

Degustazione

Colore rosso rubino; al naso note di marasca, tabacco, pepe nero, sottobosco; sorso equilibrato, di frutta e spezie.

Abbinamenti

Primi di terra, zuppe di pesce.