Nosiola Vigneti delle Dolomiti IGT 2018

La vinificazione avviene lasciando il mosto per una settimana a contatto con le bucce. la Nosiola riposa poi pazientemente all’interno di stagionate botti di acacia fino al termine della sua fermentazione, rimanendo sui lieviti fino a maggio-giugno dell’anno successivo.

Colore giallo brillante e luminoso; naso complesso di bergamotto e pesca gialla, con note di fiori bianchi e frutta secca tostata. Sorso strutturato e corposo, fresco ed equilibrato, sapido, elegante e persistente.

Piatti vegetariani saporiti, pesci alla griglia, crostacei, carni bianche, formaggi poco stagionati.