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Numero Sei Toscana IGT 2023

Sassotondo

Sauvignon fresco e profumato, da breve contatto con le bucce, Greco strutturato e minerale, da lunga macerazione e barrique; in equilibrio dinamico

Disponibile

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Lieviti indigeni Vino artigianale

Bianco

Biologico

42,60 €

Territorio

Toscana

Sovana (GR)

Caratteristiche

Denominazione: Toscana IGT

Vitigni:

Greco 33.3%, Sauvignon33.3%, Viognier 33.3%

Gradazione: 14%

Formato: 750ml

Temperatura di servizio: 12°

Descrizione

Raccolta e cernita manuale delle uve; fermentazioni spontanee separate per ciascun vitigno: in acciaio per il Sauvignon con breve macerazione, in acciaio con prolungata permanenza sulle bucce e successivamente in barrique per il Greco; il vino matura per 12 mesi in barriques di seconto passaggio. Malolattica svolta parzialmente. Assemblato prima dell’imbottigliamento. Viene posto in commercio dopo 12 mesi di affinamento in bottiglia.

Degustazione

Colore giallo dorato carico; al naso profumi che vanno dai fiori di agrumi, alla frutta bianca matura, al legno di cedro con una fresca nota balsamica di fondo. Sorso minerale di grande struttura e persistenza.

Abbinamenti

Piatti vegetariani, primi piatti di mare, crostacei e frutti di mare, formaggi mediamente stagionati.