Oncia Bianca 2024

Raccolta manuale, fermentazione spontanea con sosta delle bucce per 12 ore, malolattica svolta naturalmente, nessuna chiarifica e nessuna stabilizzazione, affinamento per 8 mesi in acciaio e 3 mesi in bottiglia.

Colore giallo paglierino; naso aromatico di pere e pesche mature, con note floreali e finale iodato; sorso fresco e sapido, con tannino dinamico e lungo finale.

Antipasti, primi piatti di mare, piatti vegetariani, carni bianche arrosto.