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Ortrugo Brut Colli Piacentini DOC 2022
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Ortrugo 97%, Sauvignon 3%
Pressatura soffice delle uve intere, separazione immediata delle bucce, pulizia del mosto a freddo, successiva fermentazione a 15°/18°C per 20 giorni. Rifermentazione e presa di spuma in autoclave a temperatura controllata di 18/20°C per 3 mesi con Metodo Charmat. Stabilizzazione a freddo.
Colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Naso elegante, fine e floreale. Sorso secco, scorrevole e morbido, con un leggero retrogusto ammandorlato.
Salumi e formaggi, minestre di legumi, zuppe di pesce, piatti a base di pesce.
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