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Passi di Gio Passito 2019

L’Autin

Storico vitigno per troppo tempo trascurato, fin quasi all'abbandono, oggi sta pian piano facendo risentire la sua straordinaria voce, qui in versione passito

Disponibile

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Vino artigianale Vitigni rari

Vino dolce

31,20 €

Territorio

Piemonte

Barge (CN)

Caratteristiche

Denominazione: Vino Passito Bianco

Vitigni: Malvasia Moscata

Gradazione: 13,5%

Formato: 375ml

Temperatura di servizio: 14°

Descrizione

Le uve vengono appassite sui graticci fino a fine febbraio; si procede poi alla lenta fermentazione in piccole botti di rovere, dove il vino prosegue la sua maturazione; un terzo del vino fermenta e riposa per un anno all’interno di una botte realizzata in pietra di Luserna.

Degustazione

Colore giallo dorato con riflessi ambrati; naso intenso e penetrante con rilevanti note di albicocca e agrumi; sorso pieno, caldo, con ottimo rapporto alcool-acido-zucchero che lo rende dolce ma mai stucchevole.

Abbinamenti

Formaggi erborinati e stagionati, pasticceria secca e dolci in genere.