Pinot Nero Monferrato DOC 2013

Da vigneti situati nel territorio del Comune di Gavi, un Pinot Nero in purezza; vinificazione tradizionale in rosso, con leggero affinamento iniziale in barrique ed in seguito in bottiglia.

Colore rosso granato, intenso e brillante. Profumo fragrante, esuberante in gioventù con sfumature di rosa, di lampone e di gelsomino, con la maturità tende ad un bouquet più complesso. Con l'affinamento emergono toni speziati e balsamici. Di corpo intenso, di stoffa ricca, importante e calda, con una vellutata trama tannica.

Salumi, cacciagione, stracotti e brasati, polenta condita, agnolotti, fonduta, funghi e tartufi.