Piove 2023
Progetto Vino DentroDisponibile
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Entrambe le uve vengono pressate direttamente per poi fermentare con un pied de cuve da varietà resistenti. Affinamento in acciaio con controllo della temperatura a 20°C e continui batonnage fino al febbraio successivo alla vendemmia. Rifermentazione naturale in bottiglia con l’aggiunta del mosto congelato.
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