Shop _ Vini _ Pompeii Bianco IGT 2024

Pompeii Bianco IGT 2024

Bosco De Medici

Un'uva rara, un territorio unico, una lavorazione particolare

Disponibile

Aggiungi ai preferiti

Vino artigianale Vitigni rari

Bianco

19,90 €

Territorio

Campania

Pompei (NA)

Caratteristiche

Denominazione: Pompeiano IGT

Vitigni: Coda di Volpe 100%

Gradazione: 13%

Formato: 750ml

Temperatura di servizio: 12°

Descrizione

Raccolta delle uve selezionate a fine settembre. Pressatura soffice delle uve intere. Fermentazione e macerazione pellicolare di 21 giorni, il 30% della massa in anfore di terracotta, il restante 70% in acciaio. La maturazione avviene per il 70% in acciaio per circa 6 mesi, per il 30% in anfore di terracotta per 4 mesi ed in acciaio per 2 mesi; successivamente all’assemblaggio, segue un periodo di affinamento in bottiglia per due mesi.

Degustazione

Tonalità dorate si esprimono al naso con note di albicocca e ginestra, spinte da sentori minerali. Al palato la macerazione dona rotondità mentre la delicata ruvidezza dei toni sapidi approfondisce ed allunga la bevuta.

Abbinamenti

Aperitivo, antipasti di mare, secondi piatti di pesce.