Premier Cru Brut Nature “Marie Amelie” Blanc de Blancs Millésimé 2012

Vigneti di oltre 50 anni su terreni di proprietà della famiglia dal 1890 sulla montagna di Reims nel villaggio di Villers Marmery. Terreno: gesso puro sotto forma di ghiaia e Limo fine con esposizione medio versante Est, Nord-Est. Lavorazione del suolo: inerbimento naturale e aratura. Vinificazione: 9 mesi sui lieviti in vasche smaltate, Maturazione in bottiglia sui lieviti nelle nostre cantine Invecchiamento di minimo 7 anni.

Colore giallo dorato tenue e brillante, bollicine fini, fitte e persistenti. Al naso è incisivo, intenso, complesso, raffinato. Note di fiori gialli, camomilla, fiori d’acacia, profumi fruttati, mela verde, agrumi, frutta secca, nocciola, mandorla, sentori di pasticceria, pan brioche, zucchero a velo e note minerali. Al palato il perlage è vivo e cremoso. Al sorso è pieno e avvolgente, con una bella freschezza e sapidità, e un finale lungo che richiama le note minerali e ammandorlate.

Antipasti di pesce, spaghetti alle vongole, risotto ai frutti di mare, affettati e salumi, formaggi freschi.