Pugnitello 2018
San FerdinandoDisponibile
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Raccolta manuale con selezione dei grappoli su tavolo di cernita; dopo diraspatura e pigiatura soffice le uve restano a contatto con le bucce per 16/20 giorni in tini troncoconici di rovere francese, con rimontaggi giornalieri; seguono fermentazione malolattica e maturazione per circa 12 mesi in botti ovali di rovere; affinamento in bottiglia.
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