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Recioto della Valpolicella DOCG, 2021

Brigaldara

Vecchie vigne e una lunga tradizione, solo nelle migliori annate, il vino rosso dolce della Valpolicella

Disponibile

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Rosso

27,40 €

Territorio

Veneto

San Pietro in Cariano (VR)

Caratteristiche

Denominazione: Recioto della Valpolicella DOCG

Vitigni: 55% Corvina, 25% Corvinone, 20% Rondinella

Gradazione: 15%

Formato: 375ml

Temperatura di servizio: 14°

Descrizione

Vendemmia manuale nella seconda metà di settembre; selezione delle uve in vigneto e appassimento tradizionale in cassette poste in fruttaio; vinificazione in rosso a contatto con le bucce durante tutta la durata della fermentazione, con 2 rimontaggi quotidiani e un delestage a metà fermentazione; il vino matura 2 anni in botti di rovere da 25hl ed affina a lungo in bottiglia.

Degustazione

Colore rosso rubino intenso; naso ricco e complesso, di amarena, ciliegia, prugna, caffè e spezie. Sorso asciutto, robusto, pieno e persistente, con note dolci e profumate che avvolgono a lungo il palato.

Abbinamenti

Pasticceria secca, frutta a guscio, dolci al cucchiaio, macedonia, gelato.