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Refosco dal Peduncolo Rosso Colli Orientali del Friuli DOC, 2020

Grillo Iole

Da vigneto inerbito e non irrigato, Refosco di grande intensità

Disponibile

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Vino artigianale

Rosso

19,60 €

Territorio

Friuli-Venezia Giulia

Prepotto (UD)

Caratteristiche

Denominazione: Friuli Colli Orientali DOC

Vitigni: 100% Refosco

Gradazione: 14,5%

Formato: 750ml

Temperatura di servizio: 18°

Descrizione

Da vigneto inerbito e non irrigato. Alla meticolosa selezione delle uve segue diraspatura, poi fermentazione per circa 18 giorni a temperatura controllata di 26/27°C, con frequenti rimontaggi. Affinato in botti di rovere.

Degustazione

Colore rosso rubino molto intenso, quasi impenetrabile. Al naso sentori inizialmente fruttati di mora selvatica, marasca, lampone e ribes nero, cui si intersecano sfumature terziarie speziate e leggere note di tostatura e tabacco. Sorso deciso, con tannini morbidi e rotondi su sfondo leggermente amaricante. La struttura è quella di un vino importante, di corpo e dotato di buona persistenza aromatica.

Abbinamenti

Si abbina al meglio con piatti di carne della cucina tradizionale Friulana. Ad esempio, si può ben accompagnare al cotechino, al musetto con la brovada, alle costine di maiale, allo stinco di maiale al forno. Ottimo anche con i piatti di selvaggina.