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Ribolla Gialla Collio DOC 2023

Bolzicco Fausta

Un baluardo moderno del Collio, ancora da scoprire fino in fondo

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Vino artigianale

Bianco

15,50 €

Territorio

Friuli-Venezia Giulia

Cormòns (GO)

Caratteristiche

Denominazione: Collio DOC

Vitigni: 100% Ribolla Gialla

Gradazione: 13%

Formato: 750ml

Temperatura di servizio: 12°

Descrizione

Raccolta nella seconda metà di settembre. Pigiadiraspatura e pressatura, decantazione a freddo per 12 ore, fermentazione in acciaio a temperatura controllata per circa 15/18 giorni. Affinamento in acciaio per 10/12 mesi.

Degustazione

Colore giallo paglierino con riflessi verdi; naso intenso, fresco ed elegante con aromi fruttati di mela e fragola e sentori floreali; sorso fresco e minerale, con note agrumate di cedro e lime, una piacevole acidità e un retrogusto balsamico.

Abbinamenti

Crudità e tartare di mare, crostacei al vapore, pesce al forno, frittura.