Ribolla Gialla Collio DOC 2023

Raccolta nella seconda metà di settembre. Pigiadiraspatura e pressatura, decantazione a freddo per 12 ore, fermentazione in acciaio a temperatura controllata per circa 15/18 giorni. Affinamento in acciaio per 10/12 mesi.

Colore giallo paglierino con riflessi verdi; naso intenso, fresco ed elegante con aromi fruttati di mela e fragola e sentori floreali; sorso fresco e minerale, con note agrumate di cedro e lime, una piacevole acidità e un retrogusto balsamico.

Crudità e tartare di mare, crostacei al vapore, pesce al forno, frittura.