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Riesling Renano Cembrani d’Autore Trentino DOC 2020
Nicolodi AlfioDisponibile
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100% Riesling
Raccolta manuale in piccole casse di 20 kg, estrazione del mosto con pressatura soffice, decantazione statica e fermentazione a temperatura controllata di 14/16°C con lieviti selezionati; maturazione per 9 mesi in contenitori di acciaio.
Colore giallo paglierino con riflessi verdolini; naso intenso e dinamico, con note floreali e speziate, vegetali e minerali; sorso fresco e deciso, delicatamente acido, di media struttura.
Primi piatti di mare, molluschi e crostacei, carni bianche, formaggi di capra.
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