Riva Arsiglia Bianco 2023

Le uve, portate in cantina intere, vengono pressate ad una pressione massima di 0,60 bar. Il mosto, decantato staticamente senza l’utilizzo di enzimi, fermenta naturalmente con i propri lieviti indigeni senza controllo della temperatura. La fermentazione dura circa 40 giorni. Viene poi svinato e sosta sulle proprie fecce fini fino al settembre successivo alla vendemmia. Imbottigliato senza stabilizzazioni.

Colore giallo paglierino brillante, sentori di erbe aromatiche e speziati che richiamano soprattutto l’incenso, il timo ed il rosmarino; sorso pieno e lungo. Vocato al lungo invecchiamento.

Antipasti, primi piatti, carni bianche alla griglia o arrosto, crostacei alla brace, formaggi di media stagionatura.