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Romagna Albana Secco DOCG 2023

Zavalloni

L'uva bianca autoctona del territorio, vinificata secca; un piccolo tesoro da scoprire

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Vino artigianale

Bianco

11,70 €

Territorio

Emilia Romagna

Cesena (FC)

Caratteristiche

Denominazione: Romagna Albana DOCG

Vitigni: Albana 100%

Gradazione: 14%

Formato: 750ml

Temperatura di servizio: 12°

Descrizione

Vendemmia manuale in cassetta con selezione in vigna; criomacerazione per estrazione dei profumi primari, e successiva vinificazione in bianco con fermentazione tra i 10 e i 12°C che si protrae per circa 30/35 giorni. Il vino matura per 4 mesi in acciaio con batonnage sui propri lieviti prima di essere imbottigliato.

Degustazione

Colore giallo paglierino con rifessi dorati; naso complesso e potente, di grande persistenza, su note di ciclamino e gelsomino. Sorso morbido e rotondo, intensamente fresco e sapido, con bel finale vivacizzato da un leggero contributo tannico.

Abbinamenti

Primi piatti di mare, pesci alla griglia, crostacei e molluschi, formaggi poco stagionati.