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Rosé Brut “Leonard” Grand Crù

Henriet Bazin

Grand Cru in veste Rosè, discreta quota di Pinot Nero vinificato in rosso con lunga macerazione

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Vino artigianale

Lo trovi al nostro Ristorante

Champagne

60,10 €

Territorio

Francia

Champagne, Montagne de Reims

Villers-Marmery

Caratteristiche

Denominazione: Champagne AOC

Vitigni:

50% Chardonnay, 50% Pinot Nero

Gradazione: 12,5%

Formato: 750ml

Temperatura di servizio: 10°

Descrizione

Il 19% del Pinot Nero viene vinificato in rosso, utilizzando esclusivamente il vino ottenuto dalla macerazione. Vendemmia e selezione manuale delle uve. 70% vino dell’annata e 30% di reserve perpetuelle di 50 anni, maturazione di 9 mesi in vasche di cemento vetrificato, affinamento di 3 anni sui lieviti. Dosaggio: 7g/l.

Degustazione

Colore rosa lampone con riflessi arancio, perlage fine, cremoso e persistente. Profumo fine e fruttato; insieme ad una mineralità gessosa si percepiscono note agrumate di limone, fruttate di amarena, ribes nero, lampone e aromi di pane tostato; seguono note speziate di liquirizia, pepe nero, chiodi di garofano. Il sorso riempie il palato con un delicato gusto di frutti rossi e neri (lampone, ciliegia, ribes nero e mirtillo). Il tutto è ben equilibrato grazie ad una bella freschezza, supportato dalla mineralità. Finale lungo ed elegante.

Abbinamenti

Champagne da tutto pasto, ideale con crostacei e pollame nobile.