Shop _ Vini _ Rosè Extra Brut Franciacorta DOCG 2019
Rosè Extra Brut Franciacorta DOCG 2019
Barone PizziniUltime disponibilità
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Pinot Nero 70%, Chardonnay 30%
Biologico
Raccolta manuale in cassetta, pressatura soffice, macerazione a freddo degli acini interi, fermentazione in vasca termocondizionata. Maturazione per 10 mesi in vasche di acciaio inox per il 50% ed in barriques di secondo passaggio per il restante 50%. Affinamento in bottiglia sui lieviti per 40 mesi.
Perlage fine e persistente; al naso note di frutti di sottobosco e amarena, con sentori floreali di rosa; sorso strutturato ed equilibrato, con persistente trama sapido-acida.
Primi piatti, pesci, carni bianche, formaggi e salumi.
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