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Rosso di Valtellina DOC 2022
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Nebbiolo 100%
Nasce da vigneti inerbiti esposti a sud/est ad un’altitudine di 350/600 m. Dopo una macerazione di 70 giorni in tini di legno da 50 hl, affina 5 mesi in botti da 50 hl e vasche di cemento, per poi completare l’affinamento in bottiglia.
Il calice si mostra con un vivido e trasparente colore rubino. Al naso si rivelano aromi di lampone, marasca e ribes rosso, accompagnati da sottili note di violetta e un tocco delicato di spezie. Ha una struttura e un’intensità moderate, caratterizzate da tannini compatti ma morbidi, e un sapore leggermente fruttato e austero, che si conclude con sensazioni sapide e una piacevole freschezza.
Primi piatti saporiti, carni arrosto o in umido.
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