Rosso Vitae 2020

Raccolta manuale delle uve in cassettine a fine settembre. Le uve vengono lasciate asciugare in fruttaio per due mesi e successivamente fermentate con una lunga macerazione. Il vino riposa in barriques, costruite appositamente per questo vino, di rovere e ciliegio. Dopo l’imbottigliamento, prosegue il lungo affinamento in bottiglia.

Colore rosso rubino intenso con riflessi granata, si esprime con notevole intensità di profumi dall’amarena alla ciliegia su sfondo di vaniglia. Il gusto è pieno, caldo, di grande rotondità e persistenza aromatica.

Carni rosse stufate o arrosto, brasati, primi piatti con sughi di selvaggina, formaggi stagionati.