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Sauvignon Blanc Riserva “Oyèll” Alto Adige DOC 2017
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Sauvignon Blanc
Dai vigneti siti a Montefranco, nei pressi di Merano, a 450m slm su suolo porfirico, un Sauvignon in purezza con classica vinificazione in bianco; metà della massa affina 6 mesi in acciaio, l’altra metà in rovere.
Colore giallo paglierino luminoso con riflessi verdognoli. Bouquet molto pronunciato, con profumo di latte di fico e ribes. Sorso minerale, ben strutturato e di buona acidità.
Risotto con gli asparagi, crostacei grigliati, formaggi semi-stagionati.
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