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Sauvignon “Stein” Alto Adige DOC 2019

Tenuta Eichenstein

Sauvignon Blanc di gran spessore, in equilibrio tra struttura e freschezza

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Vino artigianale

Lo trovi al nostro Ristorante

Bianco

31,10 €

Territorio

Alto Adige

Merano (BZ)

Caratteristiche

Denominazione: Alto Adige DOC

Vitigni: Sauvignon Blanc

Gradazione: 13,5%

Formato: 750ml

Temperatura di servizio: 12°

Descrizione

Il mosto rimane a lungo sulla pressa, poi viene sedimentato in acciaio. La fermentazione avviene in acciaio (60%) e in piccola botte di legno (40%) a una temperatura di 18-20 °C. L´ affinamento successivo sui lieviti fini avviene per circa 10 mesi.

Degustazione

I profumi richiamano l'uva spina e il limone, accompagnati da note di erba appena tagliata. Il sorso è dominato dalla mineralità.

Abbinamenti

Antipasti leggeri, piatti di pasta alle verdure, pesci delicati, formaggi freschi.