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Sheep Coda di Pecora IGP 2022
Il VerroDisponibile
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Coda di Pecora
Biologico
Le uve raccolte la prima decade di ottobre vengono diraspate e pigiate con pressatura soffice; la fermentazione alcolica avviene in fermentini di acciaio inox a temperatura controllata; il vino matura sulle fecce fini in serbatoi di acciaio fino al mese di maggio.
Colore giallo paglierino; naso di frutta fresca, fiori di ginestra e menta; sorso secco, giustamente caldo, presenta una buona sapidità e una discreta freschezza. Ottima la persistenza.
Primi piatti di mare, crostacei, fritto di verdure, formaggi freschi.
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