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Siliquastro Sangue di Giuda dell’Oltrepò Pavese DOC 2023

Mon Carul

Prodotto esclusivamente in una piccola zona della Valle Versa, dolce e ammaliante, leggermente frizzante, irresistibile

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Vino artigianale

Vino dolce

16,89 $

Territorio

Lombardia

Santa Maria della Versa (PV)

Caratteristiche

Denominazione: Oltrepò Pavese DOC

Vitigni: Croatina, Barbera, Uva Rara

Gradazione: 6%

Formato: 750ml

Produzione annua: 1700 bottiglie

Temperatura di servizio: 12°

Descrizione

Diraspatura e spremitura soffice delle uve entro mezz’ora dalla raccolta manuale; macerazione a freddo per 24 ore a 5/10 °C. La macerazione prosegue a 15/20 °C per 4/6 giorni. La fermentazione è fermata a -2 °C. Rifermentazione naturale in autoclave. Imbottigliamento isobarico.

Degustazione

Colore rosso intenso con marcate sfumature porpora; viva spuma violacea. Naso delicato e invitante, con note nette di frutta rossa e confettura; sorso leggermente frizzante, con una dolcezza che lo rende di beva facile ed estremamente piacevole.

Abbinamenti

Pasticceria da forno, pasticceria secca, dessert a base di frutta.