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SMD Semidano di Sardegna DOC 2021
QuartomoroDisponibile
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100% Semidano
Vendemmia manuale in cassette; pigiatura e diraspatura, fermentazione spontanea sulle bucce a 20/22°C per tre giorni, con bagnatura del cappello, svinatura dopo tre giorni; maturazione in acciaio per 6 mesi, affinamento in bottiglia per almeno 4 mesi.
Colore giallo paglierino, naso complesso, erbaceo e speziato, sorso ricco, potente e leggermente tannico.
Zuppe di pesce, primi e secondi piatti di mare, crostacei, carni bianche.
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