Tenuta San Michele Etna Bianco DOC 2022

Pressatura delicata con presse pneumatiche, successivamente avviene il raffreddamento del mosto e decantazione in serbatoi coibentati. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata (14°C) per circa 20 giorni; il vino matura in serbatoi di acciaio e botti di rovere con tosatura bionda per 10 mesi.

Colore giallo paglierino con delicati riflessi verdi; naso delicato, fine e complesso, di ginestra e frutta verde; sorso minerale, fresco, ampio, armonico, di grande intensità e persistenza.

Crostacei, pesci alla brace, formaggi di capra di media stagionatura.