Tenuta San Michele Etna Rosso DOC 2019

Macerazione sulle bucce in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata (24°C) per 10 giorni. Maturazione in barriques e acciaio per almeno 18 mesi.

Colore Rosso rubino con orlo granato. Naso di lampone e melograno, rabarbaro, spezie di chiodo di garofano e pepe bianco, violetta e gelsomino, tabacco. Sorso strutturato ed elegante, con tannino ben integrato e sorretto da un’ottima freschezza; lungo e persistente il finale scandito da frutta rossa e spezie.

Formaggio pecorino di media stagionatura, costolette di suino nero alla brace, carni rosse e bianche alla griglia.