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Terlaner Sauvignon Alto Adige Doc 2024

Stachlburg – Baron Von Kripp
Mezzo ettaro di Sauvignon Blanc, dal castello Wolfsthurn di Andriano

Disponibile

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20,29 $
Alto Adige
Parcines (BZ)
Denominazione: Alto Adige DOC
Vitigni: 100% Sauvignon
Gradazione: 13,5%
Formato: 750ml
Produzione annua: 5000 bottiglie
Temperatura di servizio: 12°

Vendemmia manuale con selezione in vigna; macerazione prefermentativa in pressa per 16 ore a circa 12°C, fermentazione in botti di legno, inizialmente con lieviti indigeni seguiti poi da un inoculo controllato; il vino matura per 6 mesi sulle fecce fini in acciaio con periodici batonnage, prima dell’imbottigliamento di fine marzo.

Colore giallo paglierino; naso intenso con aromi di pesca e liquirizia, sorso ricco e lungo.
Antipasti di mare, crostacei e molluschi, piatti vegetariani, formaggi poco stagionati.

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