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Tintilia “66” DOP 2011
Claudio CipressiDisponibile
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100% Tintilia
Biologico
Raccolta manuale in cassette durante la prima metà di ottobre. Accurata cernita dei grappoli. Macerazione per minimo 12 giorni senza mai superare i 25/28°C. Maturazione per 36 mesi in legno ed affinamento di 6 mesi in bottiglia.
Colore rosso rubino brillante tendente al granato. Al naso spiccano note balsamiche e speziate, avvolte da amarene e frutti di bosco. Il sorso è ampio ed avvolgente e riprende il bouquet olfattivo.
Arrosti e formaggi di media stagionatura.
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