Torama Coda di Volpe Irpinia DOC 2021

Raccolta manuale in cassetta con selezione in vigna; vinificazione in bianco con pressatura soffice e fermentazione in acciaio; maturazione in acciaio per 3/5 mesi, affinamento in bottiglia da 2 a 24 mesi a seconda dell’annata.

Colore giallo paglierino con riflessi dorati. Naso delicato, floreale e fruttato, con aromi mentolati e di erba appena tagliata; con un paio d’anni di bottiglia si aggiungono sentori di miele e resina; sorso armonico di media struttura e morbida beva, che lascia gradevoli sensazioni vellutate al palato; lunga persistenza in bocca.

Primi piatti di mare, pesci alla griglia, crostacei e frutti di mare, carni bianche arrosto, formaggi freschi.