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Trebbiano Altre Terre 2020

Agricolavinica – Le Colline di Ripa

Da un vigneto a 700 metri, su terreni argilloso calcarei, un orange wine da uve Trebbiano

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Lieviti indigeni Vino artigianale Vino macerato

Bianco

Biologico

Lieviti indigeni

Vino macerato

22,91 $

Territorio

Molise

Ripalimosani (CB)

Caratteristiche

Denominazione: Terre degli Osci IGT

Vitigni: Trebbiano 80%, Garganega 20%

Gradazione: 11%

Formato: 750ml

Produzione annua: 7600 bottiglie

Temperatura di servizio: 14°

Descrizione

Dopo la raccolta manuale di inizio ottobre, le uve di Trebbiano e Garganega vengono pigiate con i piedi in un tino di legno, il mosto con le bucce inizia spontaneamente la fermentazione senza controlli di temperatura, con follature giornaliere. Dopo 7 giorni di macerazione a contatto con le bucce, avviene la svinatura e la fermentazione termina in serbatoi di acciaio, dove il vino matura per 24 mesi.

Degustazione

Colore aranciato vivace; naso intenso di infusi di tè e tisane, con note di zenzero e albicocca; sorso ampio e complesso, di grande personalità, spiccata acidità e sapidità, dalla nota tannica equilibrata.

Abbinamenti

Risotto di zucca, allo zafferano, alla milanese.