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Trento Doc Brut Riserva 2020
Graziano FontanaDisponibile
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100% Chardonnay
Pressatura soffice del grappolo intero e separazione del mosto fiore (resa in mosto 55%). Fermentazione a temperatura controllata in vasche di acciaio. Tiraggio in primavera, permanenza in bottiglia sui lieviti per 40 mesi.
Colore giallo dorato, perlage fine e persistente; al naso crosta di pane e frutta gialla croccante, profumo deciso e vivace mineralità; sorso pulito, con acidità brillante e finale cremoso.
Antipasti, piatti di mare, formaggi cremosi.
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