Trentodoc Brut

Vendemmia manuale nella prima decade di settembre. Il vino di base fermenta per il 90% in acciaio e per il 10% in tonneaux, a temperatura controllata e con malolattica svolta; seconda fermentazione in bottiglia con 30 mesi di permanenza sui lieviti; dosaggio brut con zuccheri 6 g/l.

Colore giallo paglierino con bollicine molto fini; al naso crosta di pane con sentori agrumati, sorso persistente ed elegante.

Aperitivo, a tutto pasto.