Tsitska No Skin 2023

Vinificazione con breve macerazione sulle bucce per qualche giorno, fermentazione spontanea con lieviti indigeni e svolgimento naturale della malolattica; maturazione in Qvevri interrate, niente chiarifica né filtrazione.

Naso di fiori di camomilla essiccati e frutti esotici, con note di erbe aromatiche e sentori iodati; sorso fresco e sapido, fine e persistente.

Piatti vegetariani, salumi e formaggi, pesci al forno.