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Tyto Olevano Romano Superiore DOC 2021

Marco Antonelli

Cesanese al naturale, succoso, espressivo, potente; di beva piacevolissima

Disponibile

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Lieviti indigeni Vino artigianale

Rosso

18,50 €

Territorio

Lazio

Olevano Romano (RM)

Caratteristiche

Denominazione: Olevano Romano Cesanese DOC

Vitigni: Cesanese

Gradazione: 14%

Formato: 750ml

Temperatura di servizio: 18°

Descrizione

Vendemmia manuale con accurata selezione dei grappoli; fermentazione spontanea con lieviti indigeni e macerazione di 15 giorni, maturazione in acciaio per 12 mesi e in botte grande di rovere per altri 18 mesi; affina infine in bottiglia per un anno.

Degustazione

Colore rosso granato vivo, al naso è fresco e complesso con sentori di ciliegia e marasca cioccolato bianco. Il sorso è fresco, lungo e pulito.

Abbinamenti

Piatti di terra strutturati, carni alla griglia, formaggi.