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Versiano Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC 2023

Vignamato

La referenza più storica dell'azienda, cuvée delle migliori uve provenienti da tre singoli vigneti

Disponibile

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Bianco

14,60 €

Territorio

Marche

San Paolo di Jesi (AN)

Caratteristiche

Denominazione: Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico DOC

Vitigni: Verdicchio

Gradazione: 13%

Formato: 750ml

Temperatura di servizio: 12°

Descrizione

Vendemmia manuale in casse la prima decade di ottobre; vinificazione separata per ogni parcella; pressatura soffice, decantazione statica del mosto fiore, fermentazione in serbatoi d’acciaio e cemento alla temperatura controllata di 16/18°C, per circa tre settimane. Il vino assemblato matura per 6 mesi in cemento o in acciaio, a seconda dell’annata; affina per 4 mesi in bottiglia.

Degustazione

Colore giallo paglierino con riflessi verdolini; naso complesso con note fruttate e floreali, di agrumi, anice, mandorla; sorso secco, fresco e sapido, con una sensazione minerale di grande persistenza.

Abbinamenti

Antipasti di mare, crostacei e molluschi, pesci grigliati, carni bianche.