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Vino Nobile di Montepulciano DOCG, 2021
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85% Sangiovese, Mammolo, Colorino, 15% Canaiolo
Vendemmia manuale in cassetta con selezione in vigna; fermentazione spontanea con lieviti autoctoni, macerazione corta con temperatura controllata; maturazione per 24 mesi in botti di rovere di Slavonia, seguiti da un successivo affinamento in bottiglia.
Colore rosso rubino carico; naso di frutti rossi, spezie e sottobosco, con note balsamiche; sorso avvolgente ed armonico, con tannini puliti e delicati.
Carni in umido, selvaggina, carni alla griglia, formaggi stagionati.
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