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Vinudilice Etna Rosato DOC 2024
I VigneriDisponibile
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Vendemmia manuale a fine ottobre/inizio novembre; pressatura diretta dei grappoli interi con decantazione statica naturale del mosto per 30 ore; fermentazione con pied de cuve di lieviti indigeni per 16 giorni, maturazione in acciaio per circa 5 mesi con tre travasi svolti. Affinamento in bottiglia. Niente solforosa aggiunta, travasi ed imbottigliamento secondo le fasi lunari.
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