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“VRM” Vermentino di Sardegna 2018

Quartomoro

Da uno studio meticoloso dei terroir sardi e un lavoro millimetrico con strumenti artigianali, una preziosa creazione di Vermentino

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Lieviti indigeni Vino artigianale

Lo trovi al nostro Ristorante

Bianco

19,40 €

Territorio

Sardegna

Marrubiu (OR)

Caratteristiche

Denominazione: Vermentino di Sardegna DOC

Vitigni: Vermentino

Gradazione: 14%

Formato: 750ml

Temperatura di servizio: 12°

Descrizione

Su terreno misto argilloso, sabbioso, con molto scheletro, da disfacimento di ossidiana (pietra vulcanica), cresce questo Vermentino di Sardegna. Dopo la raccolta manuale viene sottoposto a pressatura soffice, decantazione statica, spillatura e fermentazione in acciaio con lieviti autoctoni a 18-20°C. Matura due anni in acciaio e per un 5% in tonneaux di rovere. Dopo quattro mesi di riposo in bottiglia viene messo in commercio.

Degustazione

Ha un colore giallo intenso, con vene verdi; al naso ha le sfumature delle spezie tipiche, la fragranza del frutto e la complessa balsamicità con l'evoluzione; al palato dona

Abbinamenti

Antipasti e primi piatti saporiti a base di pesce, carni bianche, verdure pastellate.