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125 Rosato Leggermente Frizzante Salento IGP 2024

Feudi Salentini

Frizzantino, leggero, fresco, Negroamaro in purezza

Disponibile

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Rosato

11,90 €

Territorio

Puglia

Leporano (TA)

Caratteristiche

Denominazione: Salento IGP

Vitigni:

100% Negroamaro

Gradazione: 12,5%

Formato: 750ml

Temperatura di servizio: 8°

Descrizione

Vendemmia manuale, breve criomacerazione pellicolare in pressa soffice cui segue la pulizia del mosto per flottazione dei sedimenti a mezzo di azoto; la fermentazione viene termo controllata a 15°C e bloccata a 12,5% vol. di alcool, con freddo e filtrazione tangenziale. Affinamento in acciaio con sospensione periodica delle fecce mediante iniezione di anidride carbonica.

Degustazione

Colore rosa chiaro con riflessi violacei; naso di frutta rossa appena raccolta, sorso piacevole, elegante e leggermente mosso.

Abbinamenti

Aperitivo, antipasti leggeri, crostacei, formaggi.