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“Vignalet” Pinot Nero Vallagarina IGT 2017

La Cadalora

Pinot Noir vom Cru Vignalet, an den Hängen des Monte Baldo.

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Handwerklich hergestellter Wein

Sie finden es in unserem Restaurant

Rotwein

28,80 €

Gebiet

Trentino

Ala (TN)

Eigenschaften

Appellation: Vallagarina IGT

Rebsorten: Pinot Noir

Alkoholgehalt: 135%

Format: 750ml

Serviertemperatur: 18°

Beschreibung

Manuelle Gärungsprozess in Kisten mit Selektion im Weinberg bei Erreichen der richtigen Reife. Traditionelle Rotweinbereitung mit Mazeration auf den Schalen für 10 Tage, konstante Temperatur bei 25/26°, Gärung in Stahl. Reifung im Barrique für mindestens 12 Monate.

Verkostung

Aromen von Schwarzkirsche mit Vanille und Schokolade. Voller Geschmack, ausgewogenes Tannin und ausgezeichnete Textur.

Paarungen

Erste Gänge, gewürzt mit gut strukturierten Fleischsaucen, Gerichte auf der Basis von rotem Fleisch oder Wild.