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Blauburgunder Riserva Alto Adige DOC 2021
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Pinot Noir
Manuelle Ernte und Auswahl der Trauben. Mazeration und langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur; Reifung für 12 Monate auf der Feinhefe im Eichenholzfass, Verfeinerung für mindestens 8 Monate in der Flasche.
Intensive rubinrote Farbe mit Granatapfelnuancen; Intensive und komplexe Nase mit Noten von Brombeeren, Schwarzkirschen und Himbeeren. Weicher und runder Schluck mit vollem und harmonischem Körper; fruchtiger und saftiger Nachgeschmack.
Wild, Lamm, Eintöpfe mit weißem und rotem Fleisch, reifer Käse.
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